Risotto pere, Gorgonzola e noci

Risotto pere, Gorgonzola e noci

4.4 7 rating

Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

50 g di scalogno a pezzi
25 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 14-16 minuti)
65 g di vino bianco secco
650 - 700 g di acqua
5 g di dado per brodo vegetale
200 g di pere sbucciate e a dadini (1 cm)
150 g di Gorgonzola dolce a pezzi piccoli
50 g di gherigli di noci a pezzi
40 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 282.7 mg

Protein 13.3 g

Calories 2489.3 kJ / 595 kcal

Fat 29.5 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 5.7 g

Carbohydrates 70.6 g

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