Suppen Bowl mit Pilzen und Saibling

Suppen Bowl mit Pilzen und Saibling

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Prep. 50 min
Total 1 h 15 min
6 Portionen

Ingredients

  • Wasser
    1400 g
  • Frühlingszwiebeln (ca. 100 g)
    3 - 4
  • Salz und etwas mehr
    1 ¼ TL
  • Soba-Nudeln (siehe Tipp), halbiert
    150 g
  • grüne Sojabohnen (Edamame), TK
    300 g
  • Brokkoliröschen walnussgroß
    270 g
  • Ingwer, frisch
    15 g
  • Knoblauchzehen
    1 ½ - 2 ½
  • Sesamöl
    7 EL
  • japanische Sojasauce (Tamari)
    3 EL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    3 TL
  • Kräuterseitlinge in Scheiben geschnitten
    230 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    etwas
  • Zitronensaft
    2 Spritzer
  • Saiblingsfilets, geräuchert
    240 g
    240 g Forellenfilets, geräuchert
  • Koriander, frisch Blättchen abgezupft
    5 Stängel
  • Chilifäden für die Dekoration

Difficulty

easy


Nutrition per 1 Portion

Sodium 1239 mg
Protein 19 g
Calories 1464 kJ / 350 kcal
Fat 206 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 2 g
Carbohydrates 31 g

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