Schweinefilet in Metaxasauce

Schweinefilet in Metaxasauce

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Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

8 Portionen

Ingredients

Emmentaler in Stücken
270 g
Knoblauchzehen
4
Zwiebeln halbiert
170 g
Gemüsefond
270 g
Sahne
270 g
passierte Tomaten
270 g
Balsamico, dunkel
1 ½ EL
Butter in Stücken
110 g
Zitronensaft
1 ½ TL
Weinbrand (z. B. Metaxa)
130 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Schweinefilets insges. ca. 1200 g, in Scheiben (ca. 1 cm)
2 - 3
rote Paprika in mundgerechten Stücken
4
Speisestärke
45 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 41 g

Calories 2366 kJ / 565 kcal

Fat 35 g

Fibre 2.2 g

Carbohydrates 11 g

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