Cuscuz marroquino

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Preparo 20min

Total 1h

8 doses

Ingredientes

cebola cortada em pedaços
200 g
salsa
5 g
coentros só as folhas
5 g
azeite
80 g
perna de borrego desossada cortada em pedaços (3 cm aprox.)
600 - 700 g
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
cuscuz
350 g
água
650 g
cenoura cortada em rodelas (2 cm aprox.)
100 g
curgete cortada em cubos (2 cm aprox.)
150 g
nabo cortado em cubos (2 cm aprox.)
100 g
ras el hanout
1 - 2 c. sopa de
sultanas
100 g
açúcar
30 g
grão-de-bico cozido escorrido
250 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 431.2 mg

Proteína 23.5 g

Energia 2249.7 kJ / 537.7 kcal

Gordura 23.6 g

Fibra 5.4 g

Gordura saturada 6.5 g

Hidratos de carbono 59.2 g

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