Poke bowl complet thon, avocat

Name: Poke bowl complet thon, avocat
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 30 g de jus de citron; 25 g de sauce de soja; 15 g de vinaigre de riz; 5 g d'huile de sésame; 110 g de riz long complet; 1000 g d'eau; ½ c. à café sel; 15 g de vinaigre de riz; ½ c. à café d'huile de sésame; 230 g de thon frais de qualité sushi; 1 c. à café de graines de sésame grillées; 1 oignon nouveau; 60 g de mélange de jeunes pousses de salade; ½ avocat; 30 g de concombre; 30 g de mangue mûre; feuille de nori; gingembre au vinaigre

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Preparo 30min

Total 50min

2 portions

Ingredientes

La sauce Ponzu

30 g de jus de citron
25 g de sauce de soja
15 g de vinaigre de riz
5 g d'huile de sésame

Le bowl

110 g de riz long complet
1000 g d'eau
½ c. à café sel
15 g de vinaigre de riz
½ c. à café d'huile de sésame
230 g de thon frais de qualité sushi en cubes ( 1 cm)

230 g de tofu ferme, en cubes (1 cm)
1 c. à café de graines de sésame grillées
1 oignon nouveau tranchés en biais
60 g de mélange de jeunes pousses de salade
½ avocat en tranches
30 g de concombre en cubes
30 g de mangue mûre en tranches
feuille de nori en julienne, pour garnir
gingembre au vinaigre (facultatif)