Beringela picante com grão-de-bico e frango

4.6 14 avaliações

Preparo 10min

Total 30min

3 doses

Ingredientes

beringela cortada em cubos (1,5 cm aprox.)
200 g
orégãos
1 c. sopa de
cebola cortada em pedaços
100 g
100 g alho-francês, cortado em pedaços
dentes de alho
2
gengibre fresco cortado em fatias
10 g
azeite mais 1 c. de sopa p/ temperar
30 g
peito de frango cortado em tiras (1 cm aprox.)
250 g
sal mais q.b. p/ temperar
½ c. chá de
curcuma em pó
3 - 5 pitadas de
garam masala
1 c. chá de
flocos de malagueta seca
1 pitada de
farinha
1 c. sopa de
concentrado de tomate
15 - 20 g
caldo de legumes líquido (ver dica)
200 g
grão-de-bico cozido
250 - 260 g
iogurte natural rico em proteína
150 g
pimenta
1 pitada de
Coentros picados grosseiramente, q.b. p/ guarnecer

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 1212.4 mg

Proteína 32 g

Energia 1848.2 kJ / 441.7 kcal

Gordura 19.6 g

Fibra 9.6 g

Gordura saturada 3.2 g

Hidratos de carbono 35.9 g

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