Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

4.0 6 avaliações

Preparo 10min

Total 1h 15min

4 portions

Ingredientes

dried porcini mushrooms
½ oz
boiling water to soak
18 oz
brown rice "low GI" (see Tip)
9 oz
warm water to soak
extra virgin olive oil
½ oz
leeks trimmed, white part only, cut into pieces
9 ½ oz
garlic cloves
2
fresh oyster mushrooms thinly sliced
3 ½ oz
fresh brown mushrooms thinly sliced
7 oz
water
7 oz
vegetable stock paste salt free (see Tip)
2 tsp
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
ground black pepper to season, to taste
lemon juice to serve
1 tsp
Pecorino cheese grated
2 oz

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 141 mg

Proteína 13.5 g

Energia 1517.5 kJ / 362.5 kcal

Gordura 10 g

Fibra 6.5 g

Gordura saturada 3.3 g

Hidratos de carbono 49.8 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Lower Sugar 26 Receitas
Estados Unidos

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Coconut Dhal

25min

Kale, Broccolini and Cranberries with Almonds

40min

Lemon Pasta

35min

Kids Rainbow Veggie Pizza

1h 40min

Southern Mac & Cheese

30min

Eggplant Sauté

30min

Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

20min

Fettuccine Alfredo

40min

Cauliflower Steaks

45min

Potato Pancakes

45min

Curried Lentils

5h 15min

Tex-Mex Bowl

50min

Mostrar tudo