Use-it-up roasted vegetable frittata

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Preparo 5min

Total 55min

6 portions

Ingredientes

fresh baby spinach
60 g
leftover roast vegetables cut into pieces (2-3 cm)
500 g
Parmesan cheese
30 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
5 sprigs
plain flour
30 g
eggs
4
thickened cream
300 g
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 - 2 pinches
Danish feta crumbled
100 g
mixed salad greens to serve

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 410.2 mg

Proteína 13.1 g

Energia 1602.4 kJ / 383 kcal

Gordura 30.3 g

Fibra 2.1 g

Gordura saturada 16.6 g

Hidratos de carbono 15.9 g

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