Dispositivos e acessórios
Esta receita foi desenvolvida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem essa configuração necessária, não podemos garantir um resultado satisfatório.
Στήθος πάπιας, κόκκινο λάχανο και σελινόριζα
Ingredientes
Κόκκινο λάχανο τουρσί (με ζύμωση)
-
κόκκινο λάχανο (κραμπί)300 γρ.
-
αλάτι10 γρ.
-
κόκκινο κρασί200 γρ.
-
ξίδι sherry100 γρ.
-
σουμάκ1 πρέζα
-
κόκκους μαύρου πιπεριού2
-
αστεροειδή γλυκάνισο¼ κομμάτι
-
γαρίφαλο1
-
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο1
Πουρές σελινόριζας
-
σελινόριζα ξεφλουδισμένη, κομμένα σε κύβους260 γρ.
-
γάλα130 γρ.
-
διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά)130 γρ.
-
αλάτι5 γρ.
Στήθη πάπιας
-
νερό3300 γρ.
-
αλάτι150 γρ.
-
στήθη πάπιας, με την πέτσα, χωρίς κόκαλο (περίπου 200 γρ. το καθένα, χωρίς περιττό λίπος)2
Συναρμολόγηση
-
χυμό παντζάρι70 γρ.
-
βούτυρο κομμένο σε κύβους, κρύο60 γρ.
-
κορν φλάουρ10 γρ.
-
νερό10 γρ.
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 μερίδα
Gosta desta receita?
Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
Grécia
Grécia
Talvez você também goste...
Mostrar tudo
Γιουβέτσι κοτόπουλο
40min
Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας
1h 10min
Κοτόπουλο με πουρέ πατάτας και σάλτσα gravy
1h 10min
Ρύζι με κοτόπουλο και μανιτάρια
30min
Μπουτάκια κοτόπουλου στον ατμό με λεμονάτο πουρέ πατάτας
1h
Ντολμαδάκια με κιμά και αβγολέμονο
1h 10min
Σπιτικά λουκάνικα hot dog
3h
Μπέργκερ με μανιτάρια και μπίρα
Nenhuma avaliação
Μεσογειακό μπέργκερ με αρνίσιο κιμά
Nenhuma avaliação
Μπέργκερ γαλοπούλας με μπέικον και αβοκάντο
Nenhuma avaliação
Μπέργκερ κοτόπουλου με ανανά και σάλτσα τεριγιάκι
Nenhuma avaliação
Καλιφόρνια μπέργκερ με σάλτσα ranch με αβοκάντο και γιαούρτι
Nenhuma avaliação