Saltar para o conteúdo principal Pesquisar

Τραγανός σολομός με παρμεζάνα και λαχανικά με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού
5.0 3 avaliações
Preparo 25min
Total 1h
6 μερίδες
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Τραγανός σολομός με παρμεζάνα και λαχανικά
  • μπρόκολο, σε μπουκετάκια
    300 γρ.
  • κρεμμύδια κομμένα στα οχτώ και χωρισμένα σε μεμονωμένες στρώσεις
    200 γρ.
  • ραπανάκια, κόκκινα κομμένα στη μέση
    200 γρ.
  • αλάτι
    5 πρέζες
  • ελαιόλαδο συν επιπλέον 3 κουταλιές της σούπας για λαχανικά
    20 γρ.
  • άσπρο ψωμί για τοστ σε κομμάτια (περίπου 80 γρ.)
    6 φέτες
  • τυρί παρμεζάνα κομμένο σε κομμάτια (2 εκ.)
    40 γρ.
  • φρέσκο άνηθο
    5 γρ.
  • φύλλα μαϊντανού, φρέσκα
    5 γρ.
  • λεμόνι μόνο το ξύσμα, χωρίς το λευκό μέρος
    1
  • βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, σε κομμάτια
    50 γρ.
  • πιπέρι αλεσμένο
    2 πρέζες
  • φιλέτο φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα
    1200 γρ.
  • μουστάρδα
    4 κ.σ.
Κρεμώδης σάλτσα λεμονιού
  • κρεμμύδι κομμένο στη μέση
    50 γρ.
  • βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
    30 γρ.
  • λευκό κρασί
    50 γρ.
  • χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
    50 γρ.
  • αλάτι
    ¼ κ.γλ.
  • πιπέρι αλεσμένο
    2 πρέζες
  • κρέμα γάλακτος, οποιοδήποτε είδος (από γάλα αγελάδας)
    120 γρ.
  • βούτυρο σε κύβους (1-2 εκ.), κρύο
    100 γρ.

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 μερίδα

Proteína 49.7 g
Energia 3956.1 kJ / 945.5 kcal
Gordura 71.8 g
Fibra 3.1 g
Hidratos de carbono 24.4 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Receitas
Grécia
Τραπέζι 38 Receitas
Grécia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Σουβλάκι γαρίδας με πεπόνι και σαλάτα πλιγούρι

Nenhuma avaliação

Απλός σολομός στον άτμο

4.5(6)

30min

Φετουτσίνι με σάλτσα ντομάτας και γαρίδες

Nenhuma avaliação

Σπαγγέτι από κολοκυθάκια με γαρίδες και καυτερή κόκκινη σάλτσα arrabiata

Nenhuma avaliação

Σολομός στον ατμό με ρύζι, πέστο και φασολάκια

Nenhuma avaliação

Σολομός με σαλάτα από φινόκιο και μήλο

Nenhuma avaliação

Γαύρος λαδορίγανη

4.6(5)

40min

Ψητό λαβράκι με μπρόκολο και πέστο από κόλιανδρο και κολοκυθόσπορους

5.0(2)

45min

Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας

4.0(1)

30min

Γαριδομακαρονάδα

4.4(28)

40min

Μπακαλιάρος sous-vide με ριζότο, παντζάρι και λεμονόχορτο

5.0(2)

2h 10min

Σολομός με μπρόκολο και σάλτσα μουστάρδα με μέλι

4.7(3)

40min

 Mostrar tudo