Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα

Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα

4.9 12 avaliação
Preparo 35min
Total 1h
4 μερίδες

Ingredientes

Σολομός, καρότα και φασολάκια
  • αλεσμένο πιπέρι καγιέν
    ½ - 1 κ.γλ.
  • αλάτι
    1 κ.γλ.
  • αλεσμένο μοσχοκάρυδο
    1 πρέζα
  • αλεσμένο λευκό πιπέρι
    2 πρέζες
  • φιλέτα φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα (150-180 γρ. το καθένα, 4 εκ. πάχος)
    4
  • καρότα κομμένα σε κομμάτια (περίπου 2 χιλ.)
    200 γρ.
  • πλατιά φασολάκια κομμένα στη μέση
    250 γρ.
Σάλτσα μάνγκο
  • μάνγκο μόνο τη σάρκα, κομμένο σε κομμάτια (περίπου 3 εκ.)
    250 γρ.
  • κονιάκ
    50 γρ.
  • κάρυ σε σκόνη
    1 κ.γλ.
  • νερό
    300 γρ.
  • κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
    100 γρ.
  • γιαούρτι
    120 γρ.
  • αλάτι
    1 πρέζα
  • αλεσμένο λευκό πιπέρι
    1 πρέζα
  • φρέσκο μαϊντανό (opcional) μόνο τα φύλλα, για το γαρνίρισμα
    1 κλωνάρι

Dificuldade

fácil


Nutrição por 1 μερίδα

Proteína 37 g
Energia 2144 kJ / 513 kcal
Gordura 28 g
Fibra 4 g
Hidratos de carbono 18 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações


Talvez você também goste...

Mostrar tudo