Salmone in crosta con verdurine e salsa al limone

3.7 3 avaliações

Preparo 25min

Total 1h

6 porzioni

Ingredientes

Salmone

80 g di pane bianco in cassetta in quarti (circa 6 fette)
20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di cimette di broccolo
200 g di cipolla rossa a pezzi
200 g di ravanelli a metà
5 pizzichi di sale
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
5 g di aneto fresco le foglioline
5 g di foglie di prezzemolo fresco
1 limone solo la scorza (senza la parte bianca)
50 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi
2 pizzichi di pepe nero macinato
1200 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische
4 cucchiai di senape

Salsa al limone

50 g di cipolla a metà
30 g di burro temperatura ambiente
50 g di vino bianco
50 g di succo di limone, spremuto fresco
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
120 g di panna (30-40% di grassi)
100 g di burro a cubetti (1-2 cm), freddo

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 732.1 mg

Proteína 49.7 g

Energia 3956.1 kJ / 945.5 kcal

Gordura 71.8 g

Fibra 3.1 g

Gordura saturada 29 g

Hidratos de carbono 24.4 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bimby Sensor 373 Receitas
Itália

Conviviale 34 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Cozze piccanti con ceci e pomodorini

35min

Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)

1h 10min

Polpetti all'inferno

40min

Rotolo di patate con salmone affumicato

1h 10min

Quiche salmone e rucola

1h 40min

Tranci di tonno in crema alla cipolla

40min

Penne risottate ai gamberi

30min

Polpette tonno e Pak choi

45min

Gamberi al balsamico

30min

Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele

1h 20min

Polpettine di quinoa rossa al salmone

1h 15min

Razza in salsa di peperoni

1h 10min

Mostrar tudo