Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

4.7 24 avaliações

Preparo 30min

Total 1h

4 porzioni

Ingredientes

16 capesante pulite (vedere consiglio)
300 g di sedano rapa a pezzi (2-3 cm)
300 g di latte
60 g di burro a pezzi
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere
200 g di verza rossa a listarelle sottili
2 cucchiai olio extravergine di oliva
2 cucchiaini zucchero
50 g di vino rosso
4 fili di erba cipollina fresca lavati e asciugati
sale rosa in fiocchi, a piacere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1102.8 mg

Proteína 17 g

Energia 1448.1 kJ / 346.1 kcal

Gordura 22.2 g

Fibra 3 g

Gordura saturada 10.5 g

Hidratos de carbono 19 g

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