Pasta alla Norma (a híres szicíliai tészta)
TM6 TM5 TM31

Pasta alla Norma (a híres szicíliai tészta)

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Ingredientes

  • 2 fokhagyma gerezd, nagy
  • 30 g olívaolaj
  • 550 - 600 g padlizsán, darabokra vágva (2 cm)
  • 800 g lukullusz paradicsom, meghámozva, felnegyedelve és kimagozva
    ou 500 g paradicsom, konzerv, meghámozva, felnegyedelve és kimagozva
  • 1 csipet kristálycukor
  • 4 ág bazsalikom, friss, csak levelek
  • 1 ½ tk só
  • 1 csipet feketebors, őrölt
  • 1200 g víz
  • 300 g tészta, száraz (pl. farfalle, penne)
  • 100 g friss ricotta, kemény, morzsolt

Nutrição
por 1 adag
Energia
1172 kJ / 280 kcal
Proteína
9.3 g
Hidratos de carbono
43.9 g
Gordura
7.5 g

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