Gougère puffs with salmon mousse

Gougère puffs with salmon mousse

4.9 15 avaliações

Preparo 25min

Total 25h 35min

20 pieces

Ingredientes

Salmon mousse

fresh boneless salmon fillet skinless and cut into pieces (4 cm)
150 g
butter
20 g
hot smoked salmon broken into pieces
150 g
pouring (whipping) cream
200 g
fresh dill leaves only
1 sprig
pickled capers drained
1 tbsp
lemon juice
1 tsp
ground white pepper
1 - 2 pinches
gelatine powder
1 tsp
boiling water
1 - 2 tbsp

Gougère puffs

Gruyère cheese or Swiss cheese, rind removed and cut into cubes (3 cm)
80 g
water
150 g
sea salt
½ tsp
chilli powder
1 pinch
butter
80 g
plain flour
120 g
eggs
3
fresh chives or fresh dill, finely chopped, for garnishing

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 piece

Sódio 224.2 mg

Proteína 7.2 g

Energia 611 kJ / 145 kcal

Gordura 11 g

Fibra 0.3 g

Gordura saturada 6.2 g

Hidratos de carbono 4.7 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Festive Flavour 105 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Warm Mediterranean couscous salad

30min

Mini chicken kyivs

45min

Sweetcorn and black rice salad

1h

Prawn saganaki with feta

35min

Chicken Waldorf salad

40min

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

1h 30min

Wonton soup

1h

Wendy Crombie's Shredded chicken noodle salad

40min

Lu ji chi (braised chicken wings)

25min

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

1h 5min

Salmon, asparagus and potato salad

40min

Scallops with pea purée

25min

Mostrar tudo