Summer vegetable salad with maple tahini dressing

Summer vegetable salad with maple tahini dressing

5.0 3 avaliações

Preparo 10min

Total 30min

6 portions

Ingredientes

Maple tahini dressing

fresh parsley leaves only
2 sprigs
tahini
70 g
pure maple syrup
30 g
lemon juice only
1
cayenne pepper
¼ tsp
sea salt
¼ tsp
water
40 g

Vegetable salad

quinoa
100 g
water to soak
water
600 g
Vegetable stock paste (see Tip)
1 tsp
green beans trimmed and cut in halves
150 g
zucchini cut into slices (1 cm)
2
asparagus trimmed and cut into pieces
1 bunch
extra virgin olive oil to drizzle
sea salt to season
ground black pepper to season
mixed baby salad leaves
120 g
labne or yoghurt cheese, to serve
100 g
fresh figs cut into quarters
3
slivered almonds toasted, to serve
3 tbsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 136.9 mg

Proteína 8.5 g

Energia 997.8 kJ / 238.5 kcal

Gordura 10.9 g

Fibra 6.2 g

Gordura saturada 1.6 g

Hidratos de carbono 29.9 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Pork gyoza with soy dipping sauce

1h

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1h

Chipotle bean and corn salad

40min

Greek cabbage salad

5min

Broccoli, red capsicum and pine nut salad

10min

Sticky bottom dumplings (Brett McGregor)

1h

Dukkah

25min

Roasted fennel dip

35min

Polish vegetable salad (Insalata Russa)

1h 20min

Onion bhaji

45min

Scallops with pea purée

25min

Rosemary meat pies

3h 30min

Mostrar tudo