Salada de batata com legumes fermentados

Salada de batata com legumes fermentados

4.0 3 avaliações

Preparo 20h

Total 93h

4 doses

Ingredientes

Palitos de legumes fermentados

mistura de legumes s/ casca (cenoura, aipo, rabanete, couve-rábano, feijão verde, etc.), cortados em palitos (1x10 cm aprox.)
600 g
água
750 g
sal
15 g
sementes de mostarda (opcional)
1 c. chá de
1 c. chá de semente de funcho seca

Salada de batata

salsa cortada em pedaços
3 pés de
água
500 g
sal
1 ½ c. chá de
batata p/ cozer cortada em pedaços pequenos
750 g
cebola
30 g
mostarda
1 c. chá de
azeite
30 g
30 g maionese
vinagre
30 g
pimenta
2 pitadas de

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 2686.8 mg

Proteína 7.9 g

Energia 1216.7 kJ / 290.8 kcal

Gordura 8.2 g

Fibra 9 g

Gordura saturada 1.2 g

Hidratos de carbono 47.8 g

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