"Rosbife" de ganso de vitela com puré de batata, tomate-seco e molho de vinho tinto
TM6 TM5

"Rosbife" de ganso de vitela com puré de batata, tomate-seco e molho de vinho tinto

5.0 (2 avaliações )

Ingredientes

Marinada de especiarias

  • 1 c. sopa de zimbro
  • 1 c. sopa de sementes de coentros
  • 1 c. sopa de pimenta preta em grão
  • 1 c. sopa de pimenta-da-Jamaica em grão
  • ½ c. sopa de sal grosso
  • 1 c. sopa de azeite extra virgem
  • 1200 - 1500 g ganso de vitela, limpo

Rosbife e puré de batata com tomate-seco

  • Azeite q.b. p/ untar
  • 100 g tomate seco, em óleo, escorrido
  • 1000 g batata, casca vermelha, cortada em pedaços (2 cm)
  • 300 g leite
  • 1 dente de alho
  • 1 c. chá de sal
  • 30 g manteiga s/ sal

Molho de vinho tinto

  • 100 g chalota cortada em quartos
  • 20 g manteiga s/ sal
  • 200 g vinho tinto
  • 70 g água, mais 1 c. de sopa p/ hidratar
  • 1 - 2 c. sopa de geleia de marmelo
  • ½ cubo de caldo de carne desfeito
  • 1 c. sopa de amido de milho

Nutrição
por 1 dose
Energia
2148.1 kJ / 513.4 kcal
Proteína
38.5 g
Hidratos de carbono
36.7 g
Gordura
22 g
Gordura saturada
10.1 g
Fibra
5.4 g
Sódio
833.7 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

Mostrar tudo