Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

4.6 7 avaliações

Preparo 20min

Total 11h 20min

4 portions

Ingredientes

Banana ice cream

ripe bananas (approx. 280 g), skin on, cut into discs
2
dark chocolate broken into pieces
100 g
cocoa powder
1 tsp
ground cinnamon
½ tsp
xanthan gum
¼ tsp
sea salt
½ tsp

Corn husk stock

sweet corn cob kernels removed, reserve husks and cobs, cut into pieces (see Tips)
1
water
500 g

Bread praline

sourdough bread
30 g
unsalted butter
2 tsp

Corn spun toffee

caster sugar
250 g
glucose syrup
20 g
vinegar
50 g
water
1000 g

Assembly

sea salt flakes to sprinkle

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 311.4 mg

Proteína 4.4 g

Energia 2190.1 kJ / 523.5 kcal

Gordura 13.4 g

Fibra 5.4 g

Gordura saturada 7.6 g

Hidratos de carbono 100.7 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Chef favourites 57 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Caramel chocolate mousse cake (TM6, Kirsten Tibballs)

28h

Gluten free carrot and almond cake

2h 30min

Honey poached pears with chocolate sauce and nut crumble

2h 10min

Rocky road with vanilla bean marshmallow

2h 45min

Crunchy caramel popcorn

2h 15min

Salame di cioccolato (chocolate salami)

3h 10min

Date and nut balls

20min

Chocolate mint thins

2h 30min

Rhubarb crumble

45min

Peppermint chocolate brownie cheesecake

1h 5min

Vegan apple and nut crumble with rum raisins

9h

Edna's lemon curd teacake

40min

Mostrar tudo