Eggplant Stacks

Eggplant Stacks

4.6 15 avaliações

Preparo 50min

Total 1h 35min

9 portions

Ingredientes

Eggplant

non-stick cooking spray
eggplant Ichiban Japanese, 27 slices (¼ in.)
16 oz
salt for sprinkling, plus extra to season
garlic powder
¾ tsp
ground black pepper to season

Cheeses

low-moisture mozzarella diced
4 oz
Parmesan cheese cut into pieces
1 ½ oz
lemon peel
2 - 3 pieces
ricotta cheese
8 oz

Sauce

yellow onions cut into pieces
4 oz
carrots cut into pieces
2 oz
red bell peppers cut into pieces
2 oz
garlic cloves
2
olive oil
½ oz
tomato sauce
18 oz
salt to taste
½ tsp

Assembly

water
20 oz

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portions

Sódio 572.1 mg

Proteína 8.9 g

Energia 635.9 kJ / 152 kcal

Gordura 9.2 g

Fibra 3 g

Gordura saturada 4.7 g

Hidratos de carbono 9.8 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Steam it Up in a Cup 8 Receitas
Estados Unidos

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Indian Vegetable Curry

50min

Rosemary Polenta with Mushrooms

1h 40min

Spicy Sweet Potato and Kale Soup

40min

Vegetarian Potstickers with Chili Dipping Sauce

45min

Cauliflower Gratin

55min

Cheese Omelet with Spinach

25min

Tomato and Feta Pasta

50min

Baked Falafel with Jalapeño Tahini Sauce

50min

Pizza Waffles

1h 15min

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25min

Loaded Potato Soup

30min

Broccoli and Cheddar Baked Potatoes

1h 25min

Mostrar tudo