Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein

Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein

3.7 13 avaliações

Preparo 1h 15min

Total 24h

16 Scheiben

Ingredientes

Teig

Mehl
500 g
Butter kalt, in Stücken
250 g
Salz
1 TL
Wasser kalt
90 g
Ei
1

Füllung und Fertigstellung

Putenbrust in Würfeln (ca. 2 cm)
400 g
Hackfleisch, gemischt zerzupft
200 g
fetter Speck ohne Schwarte, in Würfeln (1,5 cm)
150 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Butter und etwas mehr zum Einfetten
15 g
Geflügelleber in Stücken (3-4 cm)
200 g
Toastbrot ohne Rinde, in Stücken
25 g
Milch
60 g
Mehl zum Bearbeiten
Sahne
200 g
Eier davon 1 getrennt
2
Salz
1 ¾ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Majoran
1 TL
Muskat
¼ TL
Pistazien, gesalzen, geschält
30 g
Gelatine
4 Blätter
Wasser und etwas mehr zum Einweichen
100 g
Portwein
150 g
150 g Traubensaft
Zucker
¼ TL

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 Scheibe

Sódio 464 mg

Proteína 17 g

Energia 1906 kJ / 456 kcal

Gordura 29 g

Fibra 1.3 g

Gordura saturada 15 g

Hidratos de carbono 28 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

THERMOMIX® Magazin 6/2023 40 Receitas
Alemanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Kartoffelpizza mit Gemüse

2h

Pizza mit Spinat und Schafskäse

1h 10min

Bärlauch-Tomaten-Schnecken

2h

Spargelquiche

1h 10min

Kartoffel-Rosmarin-Gebäck

2h 20min

Maronen-Champignon-Tarte mit Cranberrys

1h

Blumenkohl-Galettes mit Rotkohl-Salat

45min

Käsestangen

40min

Focaccia mit Zwiebeln

2h 20min

Tomaten-Mascarpone-Quiche

1h 30min

Cranberry-Kokos-Knäckebrote

2h 15min

Windbeutel mit Käse und Porree

1h 30min

Mostrar tudo