Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

4.2 9 avaliações

Preparo 30min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingredientes

Salmone

1 limone la scorza (senza la parte bianca) e il succo
1450 g acqua
600 g di filetti di salmone fresco (4x150 g, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe bianco macinato
20 g di olio extravergine di oliva

Salsa bernese

4 - 5 rametti di dragoncello fresco foglioline e rametti
80 g di scalogno a pezzi
80 g di aceto di vino bianco
180 g di burro a pezzi
4 tuorli d'uovo
½ - 1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1192.4 mg

Proteína 31.2 g

Energia 3056.5 kJ / 730.5 kcal

Gordura 65.6 g

Fibra 1 g

Gordura saturada 24.4 g

Hidratos de carbono 4.3 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Un amore di ricette 72 Receitas
Itália

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Polpette di fave e pecorino

40min

Seppie ripiene a Cottura Lenta con polenta bianca

5h

Insalata russa di avocado con gamberi insaporiti

1h 20min

Fregola ai frutti di mare

40min

Polpette di salmone con crema di ceci e pomodorini

1h 55min

Coda di rospo croccante su purea nera

1h 50min

Risotto con verdure e sogliola

40min

Totani con cipolla di Tropea, sommacco e timo

40min

Seppie ripiene con pomodori secchi profumati.

40min

Polpette di tonno in salsa allo zafferano

1h 30min

Zuppa di ceci con polpo e cozze

19h 15min

Baccalà mantecato con polvere di caffè

20min

Mostrar tudo