Raviolis em estrela com recheio de noz e molho de champanhe

Raviolis em estrela com recheio de noz e molho de champanhe

4.7 3 avaliações

Preparo 45min

Total 1h 30min

4 doses

Ingredientes

Massa de Ravioli

farinha tipo 65
200 g
ovos
2
azeite
1 c. sopa de
sal
1 pitada de

Recheio

salsa
2 pés de
queijo parmesão
40 g
miolo de noz
50 g
manteiga
30 g
pera cortada em cubos (1cm aprox.)
100 g
tomate seco
20 g
queijo ricota
150 g
sal
½ c. chá de
pimenta preta
½ c. chá de
noz-moscada
3 pitadas de
Farinha q.b. p/ polvilhar

Molho de champanhe

alho
1 dente de
chalota
30 g
manteiga
30 g
farinha
1 c. chá de
1 c. chá de amido de milho
caldo de legumes líquido
180 g
champanhe
200 g
natas (até 20% de gordura)
20 g
sal
1 - 2 c. chá de
água
1 - 1 ½ litro
xarope de grenadina
20 g
Salsa picada, q.b. p/ guarnecer

Dificuldade

médio

Nutrição por 4 doses

Sódio 5784.2 mg

Proteína 81.3 g

Energia 10896.8 kJ / 2604.4 kcal

Gordura 145.4 g

Fibra 15.7 g

Gordura saturada 63 g

Hidratos de carbono 215.8 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

140 Anos - Um brinde à Vorwerk 16 Receitas
Portugal

Natal - Receitas para partilhar 12 Receitas
Portugal

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Rancho

13h 35min

Arroz de marisco

1h 25min

Risoto de bacalhau

50min

Esparguete de frutos do mar

45min

Arroz de açafrão com peru

40min

Arroz de coelho e espinafres

40min

Gnocchi recheados

1h 20min

Penne com cogumelos e curgete

45min

Esparguete de frango assado com salteado de cogumelos

50min

Arroz de couve-galega com filetes no forno

45min

Massa com cogumelos e bacon

50min

Esparguete com tomate e cogumelos

30min

Mostrar tudo