Tarte de maçã coberta

Name: Tarte de maçã coberta
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 fatias
Ingredients: 100 g açúcar; 200 g manteiga; 370 g farinha; 1 ovo; ¼ c. chá de sal; ½ c. chá de extrato de baunilha; 1000 g maçã; 2 c. sopa de sumo de limão; 30 g açúcar; 20 g sumo de limão; 30 g amido de milho; 2 pitada de canela em pó; ½ c. chá de noz-moscada; 100 g passas de uva; 1 c. chá de açúcar amarelo; 1 gema de ovo

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Preparo 30min

Total 2h

8 fatias

Ingredientes

Massa

açúcar
100 g
manteiga
200 g
farinha
370 g
ovo
1
sal
¼ c. chá de
extrato de baunilha
½ c. chá de

Recheio

maçã (Braeburn, Granny Smith, etc.) ( 6-7 maçãs aprox.), s/ casca, s/ caroços, cortada em metades que caibam no bocal da mandolina Bimby®
1000 g
sumo de limão
2 c. sopa de
açúcar
30 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
20 g
amido de milho
30 g
canela em pó
2 pitada de
noz-moscada
½ c. chá de
passas de uva demolhadas em chá Earl grey ou sumo de maçã e escorridas
100 g