Filet mignon de porc en croûte

Filet mignon de porc en croûte

4.7 22 avaliações

Preparo 35min

Total 1h 15min

4 portions

Ingredientes

Le filet en croûte

1 c. à soupe de beurre à rôtir
1 filet de porc, dénervé (d'env. 500 g)
1 de c. à café de sel
4 pincées de poivre, moulu
80 g d'oignons coupés en deux
20 g de beurre
200 g de petits pois surgelés décongelés
1 bouquet de persil plat frais (d'env. 20 g), effeuillé
20 g d'eau
1 abaisse de pâte feuilletée (25 x 42 cm)
2 c. à soupe de chapelure
12 tranches de lard, dégraissé, en tranches
1 œuf battu

La sauce

150 g de crème entière froide
80 g d'oignons coupés en deux
10 g de beurre
150 g de vin pétillant, type prosecco ou champagne, (sec)
150 g d'eau
1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 43 g

Energia 3769 kJ / 905 kcal

Gordura 60 g

Hidratos de carbono 42 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Betty Bossi mix - novembre/décembre 2022 4 Receitas
Suíça

Griller, rôtir, braiser. Poisson et viande à la perfection 14 Receitas
Suíça

Moments forts festifs 5 Receitas
Suíça

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Bœuf Wellington sauce vin rouge et sa duxelles de champignons

2 h 30 min

Poulet frit coréen

3 h 10 min

Dumplings (raviolis chinois)

45 min

Ramen au curry rouge et au poulet

40 min

Soupe ramen Tantanmen

45 min

Salade de riz croustillant au poulet et sauce satay

1 h

Low Meat Poivrons farcis mexicains

45 min

Low Meat Lasagne

2 h

Boulettes au trésor de légumes

20 min

Salade de poulet à l’épeautre

45 min

Poulet à la sauce moutarde crémeuse

40 min

Poulet à la sauce citronnée aux herbes et riz

45 min

Mostrar tudo