Spiced labne with pumpkin and rocket salad

Spiced labne with pumpkin and rocket salad

3.5 2 avaliações

Preparo 30min

Total 13h

6 portions

Ingredientes

Spiced labne

natural yoghurt
750 g
dukkah for coating
150 g

Mint vinaigrette

garlic clove
1
lemons zest only, no white pith
1 ½
lemon juice (approx. 1 lemon)
45 - 60 g
fresh mint leaves only, to taste
2 - 3 sprigs
extra virgin olive oil
90 g
raw sugar
1 ½ tsp

Salad

water
750 g
Kent pumpkin unpeeled, cut into thick wedges (1 cm)
675 g
extra virgin olive oil
1 ½ tsp
dried oregano
1 ½ tsp
red onion cut into wedges (1 cm)
150 g
pomegranate arils only
1
rocket washed and patted dry
180 g
pepita seeds to taste (optional)
2 - 3 tbsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 302.2 mg

Proteína 16.6 g

Energia 2231.5 kJ / 531.2 kcal

Gordura 36.9 g

Fibra 10.1 g

Gordura saturada 7.6 g

Hidratos de carbono 28.7 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Everyday cooking for Thermomix families 114 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Pan-fried Brussels sprouts with tonnato sauce

25 Min

Fresh fennel salad

10 Min

Pork gyoza with soy dipping sauce

1 Std.

Char siu bao pork buns

6 Std. 35 Min

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

35 Min

Mushroom-stuffed mushrooms

50 Min

Salmon, quinoa, feta and mixed vegetable salad

50 Min

Vegetable spring rolls

1 Std. 10 Min

Meatballs with Romesco sauce

1 Std. 40 Min

Pork and prawn dumplings

55 Min

Spiced garlic prawns and calamari

15 Min

Brown rice salad

40 Min

Mostrar tudo