Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

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Preparo 20min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

4 brins de persil frais
70 g de carotte coupée en morceaux
300 g de lentilles vertes du Puy, sèches
950 g d'eau
4 pavés de saumon frais
4 pincées de sel
4 pincées de poivre moulu
70 g de beurre coupé en morceaux
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
150 g de bleu d'Auvergne en morceaux
½ cube de bouillon de volaille
50 g d'échalotes

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 940 mg

Proteína 51.3 g

Energia 3131.8 kJ / 748.8 kcal

Gordura 41.5 g

Fibra 14.5 g

Gordura saturada 15.8 g

Hidratos de carbono 35.5 g

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França

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