Velouté de gambas, patate douce et carotte

Velouté de gambas, patate douce et carotte

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Preparo 30min

Total 55min

6 portions

Ingredientes

1 gousse d'ail
10 g de coriandre fraîche et un peu pour la finition
70 g d'échalotes
10 g gingembres frais
30 g d'huile
18 gambas
800 g d'eau
350 g de patates douces coupées en morceaux
150 g de carottes coupées en tronçons
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
60 g de crème liquide 30-40% m.g.

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 196 mg

Proteína 10.7 g

Energia 708.7 kJ / 170.2 kcal

Gordura 9 g

Fibra 2.8 g

Gordura saturada 3 g

Hidratos de carbono 10 g

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França

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