Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

3.3 4 avaliações

Preparo 20min

Total 1h 30min

6 portions

Ingredientes

Le poisson et les fruits de mer

80 g d'oignon coupé en quatre
4 clous de girofle
2 feuilles de laurier déshydratées
200 g de filet de cabillaud coupé en morceaux (3 cm)
200 g de crevettes cuites, décortiquées
125 g de moules surgelées et décongelées, au préalable
125 g de noix de saint-jacques (opcional)
600 g de boisson végétale au soja
200 g de maquereau fumé sans peau, coupé en morceaux

La béchamel végétalienne

4 c. à soupe de fécule de maïs
4 c. à soupe d'eau
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de moutarde de Dijon

La sauce salsa verde

1 citron jaune non traité
3 gousses d'ail
4 filets d'anchois à l'huile
20 g de persil frais, équeuté
20 g de feuilles de basilic frais
40 g de câpres au vinaigre égouttées
30 g d'huile d'olive

Les pommes de terre

500 g d'eau
500 g de pommes de terre farineuses coupées en tranches (5 mm)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 984.1 mg

Proteína 25.9 g

Energia 1383.1 kJ / 330.6 kcal

Gordura 12.4 g

Fibra 3.4 g

Gordura saturada 2.2 g

Hidratos de carbono 28.7 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Chacun sa cuisine - Sans œufs 28 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Croquettes de poisson et purée maison

1h 20min

Lotte vapeur façon tajine

1h 45min

Baeckeoffe aux deux poissons

1h 45min

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

45min

Pastalaya comme en Louisiane

1h

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

50min

Gratin de pâtes au poisson et poireaux

1h 10min

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

45min

Githeri (ragoût de maïs, haricots rouges et crevettes)

50min

Saumon teriyaki sous-vide

1h 20min

Saumon et avocat sauce teriyaki

1h 15min

Maigre à la vapeur, légumes et riz pilaf

45min

Mostrar tudo