Corona de hojaldre con verduras asadas

Corona de hojaldre con verduras asadas

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Preparo 30min

Total 1h 40min

8 porciones

Ingredientes

Verduras asadas

80 g de bulbo de hinojo en trozos (1 cm)
70 g de cebolla morada en trozos (1 cm)
100 g de pimiento rojo en cubos (2 cm)
100 g de coliflor en trozos pequeños
1 cdita de tomillo seco
1 cdita de sal
2 cdas de aceite de oliva

Pesto

20 g de queso parmesano
10 g de piñones
1 diente de ajo pelado
20 g de hojas de albahaca fresca
20 g de aceite de oliva extra virgen
¼ cdita de sal

Hojaldre

200 g de mantequilla en cubos (1-2 cm), fría
200 g de harina de trigo
90 g de agua fría
½ cdita de sal
150 g de queso de cabra en rebanadas

150 g de queso Camembert, en rebanadas
1 yema de huevo
200 g jitomate cherry
10 hojas de albahaca frescas (opcional)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Sódio 645.2 mg

Proteína 8.6 g

Energia 1737.1 kJ / 415.2 kcal

Gordura 32.4 g

Fibra 2.1 g

Gordura saturada 17.2 g

Hidratos de carbono 23.6 g

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