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Cabillaud et riz vénéré

Cabillaud et riz vénéré
3.3 15 avaliações
Preparo 10min
Total 55min
4 portions
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Ingredientes

  • 70 g de parmesan en morceaux
  • 70 g d'échalotes
  • 15 g d'huile d'olive
  • 320 g de riz vénéré
  • 680 g d'eau
  • 140 g de vin blanc
  • 4 filets de cabillaud (voir "Conseil(s)")
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 30 g de mascarpone
  • 10 g de coriandre fraîche pour la finition
  • 10 g de charbon actif en poudre (voir "Conseil(s)")

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 479.3 mg
Proteína 40.3 g
Energia 2547.8 kJ / 605 kcal
Gordura 20 g
Fibra 3.3 g
Gordura saturada 6.8 g
Hidratos de carbono 61.5 g

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