Panini della Val Venosta

Panini della Val Venosta

4.2 9 avaliações

Preparo 40min

Total 15h 30min

10 pezzi

Ingredientes

Lievitino

90 g di acqua
5 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
60 g di farina di segale

Starter alle spezie

½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di cumino
60 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco
20 g di pangrattato
20 g di farina di segale

Pane

1760 g di acqua (di cui 260 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
100 g di farina di segale + q.b.
260 g farina tipo 0
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 5 g

Energia 683 kJ / 166 kcal

Gordura 1 g

Fibra 2.6 g

Hidratos de carbono 33 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Panini del venerdì santo (Hot cross buns)

4 Std.

Skolebrød (panini norvegesi)

3 Std. 30 Min

Pane arabo (senza glutine)

1 Std. 35 Min

Baguette salsiccia e cime di rapa

6 Std.

Lingue croccanti

45 Min

Pane a lunga lievitazione

55 Std.

Treccia al salmone

2 Std. 20 Min

Pane barese

6 Std. 15 Min

Pane siciliano

2 Std. 45 Min

Panini all'olio (TM6)

1 Std. 10 Min

Focaccine con scarola

50 Min

Pane alla barbabietola con semi di papavero

5 Std.

Mostrar tudo