Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Lievitino di segale
- 65 g di acqua
- 50 g di farina di segale
-
10
g di lievito madre di segale
ou 1 g di lievito di birra fresco
Lievitino di farina di grano
- 200 g di acqua
-
30
g di lievito madre di grano
ou 2 g di lievito di birra fresco - 200 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)
Pane
- 1650 g di acqua (di cui 150 g fredda)
- 3 g di lievito di birra fresco
- 300 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)
- 100 g di farina di segale
- 10 g di sale
- olio extravergine di oliva q.b.
- 30 g di succo di limone
- Nutrição
- por 1 pezzo
- Energia
- 9579 kJ / 2551 kcal
- Proteína
- 69 g
- Hidratos de carbono
- 474 g
- Gordura
- 8 g
- Gordura saturada
- 0 g
- Fibra
- 31.8 g
- Sódio
- 0 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Mostrar tudoCrescentine modenesi
11óra
Muffolette
3h
Polka (pane francese)
5 Std.
Focaccia ripiena alla mozzarella
50min
Pane siciliano
2 Std. 45 Min
Pane tipo ciabatta
26óra
Piadina al miele
1 Std. 10 Min
Pan brioche allo yogurt
5óra 15p
Panini al formaggio brasiliani (senza glutine)
1 Std. 10 Min
Bozza pratese
2 Std. 45 Min
Pane per hamburger
3h 20min
Pagnotta di farro e semi di zucca
3h 40min