Pane morbido di farro

Pane morbido di farro

4.5 2 avaliações

Preparo 45min

Total 19h

1 pezzo

Ingredientes

Pre-impasto

50 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco
60 g di farina di farro integrale

Lievitino di segale

70 g di acqua
5 g di lievito madre di segale
50 g di farina di segale integrale

Starter

50 g di acqua
50 g di fiocchi di farro

Impasto

1700 g di acqua
5 g di lievito di birra fresco
250 g di farina di farro
50 g di farina di segale integrale + q.b.
5 g di psillio
10 g di sale
10 g di burro
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 56 g

Energia 7091 kJ / 1727 kcal

Gordura 19 g

Fibra 31.6 g

Hidratos de carbono 310 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Donuts glassati

4 h

Focaccia alla curcuma

3 h 30 min

Baguette tradizionale

15 h 35 min

Panzerotti

5 h

Pane barese

6 h 15 min

Panini croccanti

24 h

Cipollata (focaccia con cipolle)

3 h 30 min

Calzone fritto

5 h

Pane valdostano noci, uvetta e fichi

6 h

Focaccine con scarola

50 min

Pai Bao (pane asiatico)

5 h 30 min

Pane azzimo

1 h 45 min

Mostrar tudo