Pane di patate e noci

Pane di patate e noci

5.0 3 avaliações

Preparo 30min

Total 21h

1 pezzo

Ingredientes

Starter

40 g di chicchi di segale
20 g di pangrattato
110 g di acqua

Lievitino

150 g acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco, di segale
110 g di farina di segale

Patate

500 g di acqua
180 g di patata a pasta farinosa con la buccia

Pane

olio extravergine di oliva q.b.
300 g di farina tipo 1 forte (almeno W320) + q.b.
8 g di sale
5 g di lievito di birra fresco
70 g di gherigli di noci
1500 g di acqua
30 g di succo di limone

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 61 g

Energia 9282 kJ / 2283 kcal

Gordura 50 g

Fibra 32.3 g

Hidratos de carbono 362 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bimby Sensor 373 Receitas
Itália

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Pane scugnizzo

2h

Pane veloce (senza glutine)

1h

Focaccia veloce in padella

40min

Crostini di pane bianco con mousse al prosciutto crudo

5h 10min

Ciabattine veloci

3h 10min

Pan brioche allo yogurt

5h 15min

Pagnotta (senza glutine)

3h

Baguette

4h

Bagel con carpaccio di pesce spada e avocado

3h

Cipollata (focaccia con cipolle)

3h 30min

Croque Madame

3h 30min

Pane in padella

18h

Mostrar tudo