Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 avaliações

Preparo 45min

Total 28h

2 pezzi

Ingredientes

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 28 g

Energia 3677 kJ / 878 kcal

Gordura 3 g

Fibra 10.4 g

Hidratos de carbono 178 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bimby Sensor 373 Receitas
Itália

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Mantovanine

2h 45min

Pane in cassetta semplice

19h

Pane alle erbe aromatiche

1h 30min

Baguette dolce

4h 30min

Panini semidolci

1h 30min

Rotolini di farro

30h

Focaccine con scarola

50min

Schüttelbrot (schiacciata tirolese)

3h 30min

Pane di segale in cassetta

3h 20min

Langos

5h 10min

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

3h

Montasù

4h

Mostrar tudo