Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 avaliações

Preparo 45min

Total 28h

2 pezzi

Ingredientes

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 28 g

Energia 3677 kJ / 878 kcal

Gordura 3 g

Fibra 10.4 g

Hidratos de carbono 178 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bimby Sensor 373 Receitas
Itália

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Tigelle

3h 50min

Pane scugnizzo

2h

Pizza romana bianca

6h 30min

Pane alle erbe aromatiche

1h 30min

Focaccia

6h

Pane di grano saraceno

2h 35min

Grissini al sesamo

2h 30min

Panini napoletani

5h 20min

Attorcigliati al sale marino

3h 15min

Grissini stirati

2h

Pagnotte alla curcuma e semi di girasole

3h 10min

Pane di segale in cassetta

3h 20min

Mostrar tudo