Dispositivos e acessórios
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Thermomix® TM7
Compatível
Thermomix® TM6
Compatível
Thermomix® TM5
Compatível
Kibbeh con salsa de yogur
Preparo 55min
Total 1h
12 piezas
Ingredientes
Mezcla de 7 especias libanesas
-
20 g de pimienta gorda
-
10 g de cúrcuma en polvo
-
10 g de rama de canela
-
1 cdita de clavo de olor en polvo
-
1 cdita de semillas de cilantro
-
1 cdita de semillas de comino (opcional)
-
1 cdita de pimienta negra entera
-
1 cdita de nuez moscada en polvo
Kibbeh
-
250 g de trigo bulgur
-
60 g de nuez de castilla, pelada
-
200 g de cebolla blanca en mitades
-
30 g de aceite vegetal
-
½ cdita de azúcar½ cdita de azúcar morena
-
500 g de carne molida de cordero
-
1 ½ cdita de sal
-
½ cdita de pimienta negra molida
-
1 cdita de zumaque
-
4 hojas de menta frescas
-
1 cda de zataar (ver tip)
-
10 g de fécula de maíz
-
30 g de agua fría
Salsa de yogur
-
1 diente de ajo pelado
-
3 hojas de menta frescas
-
10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
-
¼ cdita de sal
-
¼ cdita de pimienta negra recién molida
-
200 g de yogur natural200 g de yogur griego
-
aceite de oliva para rociar
-
2 - 3 hojas de menta frescas picadas
Montaje
-
aceite vegetal para freír
-
5 g de hojas de perejil fresco picado
-
1 limón amarillo en gajos, para servir
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 pieza
Sódio
380.2 mg
Proteína
12.1 g
Energia
1187 kJ /
283.7 kcal
Gordura
17.1 g
Fibra
4.8 g
Gordura saturada
5.5 g
Hidratos de carbono
23.1 g
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