Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Lievitino
- 260 g di acqua
- 200 g di farina di segale
-
20
g di lievito madre di segale
ou 2 g di lievito di birra fresco
Starter
- 25 g di pangrattato
- 50 g di acqua
Impasto
- 1590 g di acqua (di cui 90 g fredda)
- 100 g di farina di segale + q.b.
- 180 g di farina tipo 1
- 10 g di sale
- 10 - 15 g di semi misti (zucca, lino, girasole, ecc.)
- 1 cucchiaino strutto
- 30 g di succo di limone
- Nutrição
- por 1 pezzo
- Energia
- 7541 kJ / 1932 kcal
- Proteína
- 46 g
- Hidratos de carbono
- 358 g
- Gordura
- 16 g
- Fibra
- 31 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Mostrar tudoCrescentine modenesi
11h
Muffolette
3h
Polka (pane francese)
5h
Focaccia ripiena alla mozzarella
50min
Pane siciliano
2 Std. 45 Min
Pane tipo ciabatta
26 godz.
Piadina al miele
1h 10min
Pan brioche allo yogurt
5h 15min
Panini al formaggio brasiliani (senza glutine)
1h 10min
Bozza pratese
2 Std. 45 Min
Pane per hamburger
3h 20min
Pagnotta di farro e semi di zucca
3h 40min