Pane al latticello

Pane al latticello

5.0 4 avaliações

Preparo 20min

Total 18h

10 porzioni

Ingredientes

Lievitino di segale

130 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Pane

1650 g di acqua (di cui 150 g fredda)
200 g di latticello freddo (vedere varianti)
150 g di farina di farro integrale + q.b.
100 g di farina manitoba
250 g di farina di segale
10 g di malto d'orzo in polvere

10 g di miele
5 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di succo di limone

Dificuldade

médio

Nutrição por 10 porzioni

Proteína 77 g

Energia 9836 kJ / 2415 kcal

Gordura 31 g

Fibra 46.4 g

Hidratos de carbono 417 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Pagnotte di Santa Chiara

Pagnotte di Santa Chiara

5h

Panini dell'imperatore (Kaisersemmeln)

Panini dell'imperatore (Kaisersemmeln)

16h

Panini centrotavola

Panini centrotavola

4h 15min

Pane ai semi di girasole

Pane ai semi di girasole

22h

Panini alle noci e mandorle (TM6)

Panini alle noci e mandorle (TM6)

1h 15min

Pane al rosmarino e salvia

Pane al rosmarino e salvia

18h

Pan di castagne in treccia con noci, mandorle e nocciole

Pan di castagne in treccia con noci, mandorle e nocciole

2h 30min

Pane alle erbe mediterranee e ricotta

Pane alle erbe mediterranee e ricotta

21h

Focaccia al pesto

Focaccia al pesto

3h 40min

Pagnotta al rosmarino

Pagnotta al rosmarino

3h 30min

Black burger

Black burger

5h

Pane barese

Pane barese

6h 15min

Mostrar tudo