Pane al latticello

Pane al latticello

5.0 4 avaliações

Preparo 20min

Total 18h

10 porzioni

Ingredientes

Lievitino di segale

130 g acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Pane

1650 g acqua (di cui 150 g fredda)
200 g di latticello freddo (vedere varianti)
150 g di farina di farro integrale + q.b.
100 g di farina manitoba
250 g di farina di segale
10 g di malto d'orzo in polvere

10 g di miele
5 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di succo di limone

Dificuldade

médio

Nutrição por 10 porzioni

Proteína 77 g

Energia 9836 kJ / 2415 kcal

Gordura 31 g

Fibra 46.4 g

Hidratos de carbono 417 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bimby Sensor 373 Receitas
Itália

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Receitas
Itália

Pane fatto in casa 20 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Mantovanine

2h 45min

Pane in cassetta semplice

19h

Pane alle erbe aromatiche

1h 30min

Baguette dolce

4h 30min

Panini semidolci

1h 30min

Rotolini di farro

30h

Focaccine con scarola

50min

Schüttelbrot (schiacciata tirolese)

3h 30min

Pane di segale in cassetta

3h 20min

Langos

5h 10min

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

3h

Montasù

4h

Mostrar tudo