Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

4.2 12 avaliações

Preparo 15min

Total 2h

4 porzioni

Ingredientes

Salsa al cioccolato nero e peperoncino

70 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
½ peperoncino secco piccante

1 pizzico di peperoncino in polvere
10 g di aceto balsamico
1 cucchiaino di carbone vegetale
25 g di acqua

Filetto sottovuoto

30 g di succo di limone
1600 g di acqua
4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
2 pizzichi di sale

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 476.9 mg

Proteína 42.2 g

Energia 1439.8 kJ / 344.3 kcal

Gordura 15.9 g

Fibra 1.4 g

Gordura saturada 6.9 g

Hidratos de carbono 8.7 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Black collection 11 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Lonza con salsa alle cipolle e vino bianco

1h

Frittatine agli spinaci ripiene

45min

Braciole pugliesi

1h

Filetto di maiale in salsa alle ciliegie

1h 30min

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1h 45min

Filetto di maiale in salsa e contorno di carote (TM6)

45min

Arrosto di vitello con carciofi

1h 5min

Polpettine alla mentuccia

55min

Bocconcini di pollo al Marsala e uvetta

45min

Double cheeseburger

3h 10min

Costolette di agnello con crema di melanzane e menta

45min

Arrosto di lonza con purè di patate

1h 30min

Mostrar tudo