Dispositivos e acessórios
Esta receita foi desenvolvida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem essa configuração necessária, não podemos garantir um resultado satisfatório.
Thermomix® TM7
Compatível
Thermomix® TM6
Compatível
Além disso, é necessário
Protetor da lâmina Thermomix®
Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero
Preparo 15min
Total 2h
4 porzioni
Ingredientes
Salsa al cioccolato nero e peperoncino
-
70 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
-
1 pizzico di peperoncino in polvere½ peperoncino secco piccante
-
10 g di aceto balsamico
-
1 cucchiaino di carbone vegetale
-
25 g di acqua
Filetto sottovuoto
-
30 g di succo di limone
-
1600 g di acqua
-
4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
-
2 pizzichi di sale
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 porzione
Sódio
476.9 mg
Proteína
42.2 g
Energia
1439.8 kJ /
344.3 kcal
Gordura
15.9 g
Fibra
1.4 g
Gordura saturada
6.9 g
Hidratos de carbono
8.7 g
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