Sopa de brócolos com croutons

Name: Sopa de brócolos com croutons
Prep time: 15 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 doses
Ingredients: 1 dente de alho; 80 g cebola; 30 g manteiga; 100 g batata; 300 g brócolos; 700 g água; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; 1 ½ - 2 c. chá de sal; 100 g pão; 1 fio de azeite; 60 - 80 g queijo Gorgonzola amanteigado

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 15h

Tempo total 1h

Porções 4 doses

Ingredientes

1 dente de alho
80 g cebola
1 malagueta vermelha s/ sementes (opcional)
30 g manteiga
100 g batata cortada em pedaços
300 g brócolos, o caule e os florestes cortados em pedaços (ver dica)
700 g água
1 c. chá de caldo de legumes caseiro
ou 1 cubo de caldo de legumes esfarelado
1 ½ - 2 c. chá de sal
100 g pão cortado em cubos (1-2 cm aprox.)
1 fio de azeite
60 - 80 g queijo Gorgonzola amanteigado, mais q.b. cortado em cubos pequenos p/ servir
ou 60 - 80 g queijo cheddar

Nutrição: por 1 dose
Energia: 993.3 kJ / 237.4 kcal
Proteína: 9.4 g
Hidratos de carbono: 24 g
Gordura: 12.4 g
Gordura saturada: 7.4 g
Fibra: 3.9 g
Sódio: 1380.2 mg