Creme de legumes e urtigas com espargos e granola aromática

Name: Creme de legumes e urtigas com espargos e granola aromática
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 200 g mistura de frutos secos; 300 g sobras de pão; 100 g mistura de sementes; 60 g azeite; 1 c. chá de caril em pó; 40 g vinagre balsâmico; 30 g mel; 150 g alho-francês; 200 g cebola; 150 g espargos; 600 g curgete; 200 g urtigas; 50 g mistura de ervas aromáticas frescas; 600 g água; 1 c. chá de sal; 15 g gengibre; 1 c. chá de pimenta-da-Jamaica em grão; 30 g azeite

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Preparo 15min

Total 1h 15min

6 doses

Ingredientes

Granola aromática

mistura de frutos secos (amêndoa, noz, avelã ou outras)
200 g
sobras de pão cortadas em cubos (1 cm aprox.)
300 g
mistura de sementes (abóbora, girassol, sésamo ou outras)
100 g
azeite mais q.b. p/ untar
60 g
caril em pó picante
1 c. chá de
vinagre balsâmico
40 g
mel
30 g

Creme

alho-francês inteiro, lavado
150 g
cebola lavada
200 g
espargos lavados
150 g
curgete lavada
600 g
urtigas
200 g
mistura de ervas aromáticas frescas (salsa, coentros, manjericão ou outras)
50 g
água
600 g
sal
1 c. chá de
gengibre
15 g
pimenta-da-Jamaica em grão
1 c. chá de
azeite
30 g