Creme de legumes e urtigas com espargos e granola aromática
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Creme de legumes e urtigas com espargos e granola aromática

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Ingredientes

Granola aromática

  • 200 g mistura de frutos secos (amêndoa, noz, avelã ou outras)
  • 300 g sobras de pão cortadas em cubos (1 cm aprox.)
  • 100 g mistura de sementes (abóbora, girassol, sésamo ou outras)
  • 60 g azeite, mais q.b. p/ untar
  • 1 c. chá de caril em pó picante
  • 40 g vinagre balsâmico
  • 30 g mel

Creme

  • 150 g alho-francês inteiro, lavado
  • 200 g cebola, lavada
  • 150 g espargos, lavados
  • 600 g curgete, lavada
  • 200 g urtigas
  • 50 g mistura de ervas aromáticas frescas (salsa, coentros, manjericão ou outras)
  • 600 g água
  • 1 c. chá de sal
  • 15 g gengibre
  • 1 c. chá de pimenta-da-Jamaica em grão
  • 30 g azeite

Nutrição
por 1 dose
Energia
1448.3 kJ / 346.2 kcal
Proteína
8.3 g
Hidratos de carbono
31.5 g
Gordura
23.3 g
Gordura saturada
3.7 g
Fibra
14.3 g
Sódio
730.7 mg

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