Superfood salmon salad

Superfood salmon salad

4.7 165 avaliação

Preparo 15min

Total 1h 5min

6 portions

Ingredientes

tri-colour quinoa
100 g
water
1250 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
6 sprigs
lemon zest only, no white pith
½
garlic clove
1
fresh long red chilli (deseeded if preferred)
½
olive oil
60 g
fresh skinless, boneless salmon fillet
600 g
red capsicum deseeded and cut into eighths
1
red onion cut into halves
½
Lebanese cucumber cut into quarters
1
feta cheese
150 g
fresh basil leaves only
3 sprigs
Dijon mustard
1 tsp
apple cider vinegar
1 tbsp
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
vine-ripened tomatoes cut into pieces (2 cm)
300 g
avocado flesh only, thinly sliced
1
fresh chives thinly sliced
2 tbsp
kale thinly sliced
100 g
pepitas
1 tbsp
dried cranberries
2 tbsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 534.7 mg

Proteína 31.7 g

Energia 2343.2 kJ / 557.9 kcal

Gordura 39.3 g

Fibra 5.8 g

Gordura saturada 10.3 g

Hidratos de carbono 17.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Wholefood Cooking 10 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Warm capsicum and tomato salad with olives

50 min

Falafel

25 godz. 30 min

Buffalo Chicken Spring Rolls

1 godz. 30 min

Tomato and olive tapenade mini bruschette

20 min

Bruschetta with white bean purée and gremolata

15 min

Thai beef salad

1 godz. 20 min

Chilli and garlic prawns

1 godz. 10 min

Parmesan gelato

4 godz. 30 min

Peanut soba noodle wonton cups

40 min

Versatile smooth soup

45 min

Beetroot carpaccio with burrata

1 godz. 25 min

Sicilian prawn salad

40 min

Mostrar tudo