Superfood salmon salad

Superfood salmon salad

4.7 172 avaliações

Preparo 15min

Total 1h 5min

6 portions

Ingredientes

tri-colour quinoa
100 g
water
1250 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
6 sprigs
lemon zest only, no white pith
½
garlic clove
1
fresh long red chilli (deseeded if preferred)
½
olive oil
60 g
fresh skinless, boneless salmon fillet
600 g
red capsicum deseeded and cut into eighths
1
red onion cut into halves
½
Lebanese cucumber cut into quarters
1
feta cheese
150 g
fresh basil leaves only
3 sprigs
Dijon mustard
1 tsp
apple cider vinegar
1 tbsp
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
vine-ripened tomatoes cut into pieces (2 cm)
300 g
avocado flesh only, thinly sliced
1
fresh chives thinly sliced
2 tbsp
kale thinly sliced
100 g
pepitas
1 tbsp
dried cranberries
2 tbsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 534.7 mg

Proteína 31.7 g

Energia 2343.2 kJ / 557.9 kcal

Gordura 39.3 g

Fibra 5.8 g

Gordura saturada 10.3 g

Hidratos de carbono 17.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Wholefood Cooking 10 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Raw crunch salad (Noni Jenkins)

10min

Wendy Crombie's Shredded chicken noodle salad

40min

Pork and prawn dumplings

55min

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1h

Shiraz and black pepper pate

3h

Mushroom cappuccino

25min

Vegetable spring rolls

1h 10min

Samosas

1h 35min

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

1h 30min

Chicken and port pâté

1h 30min

Chicken Waldorf salad

40min

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

1h 5min

Mostrar tudo