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Søtpotet shakshuka med aubergine og hvitløks cashewkrem
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 500 g aubergine, delt i to (2 cm)
- 50 g olivenolje
- 1 ts paprikakrydder, røkt, malt
- 1 ¼ teskje havsalt, pluss 1 klype
- 3 klype malt svart pepper
- 1 hvitløksfedd
- 50 g cashewnøtt, rå
- 175 g mandelmelk (se tips)
- 1 ts sitronsaft
- 125 g løk, delt i fire
- 75 g gulrot, delt i biter (2 cm)
- 75 g stangselleri, delt i biter (2 cm)
- 1 ts spisskummen, malt
- 1 ts kanel, malt
- 1 ½ ss harissa paste
- 800 g hakket tomat, på boks
- 200 g søtpotet, delt i biter (2 cm)
- 150 g squash, delt i biter (2 cm)
- 125 g baby spinat, fersk
- Nutrição
- por 1 porsjon
- Energia
- 1540 kJ / 370 kcal
- Proteína
- 10 g
- Hidratos de carbono
- 29 g
- Gordura
- 21 g
- Gordura saturada
- 3.5 g
- Sódio
- 916 mg
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