Tarte de atum, ovo e alcaparras
TM6

Tarte de atum, ovo e alcaparras

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Ingredientes

Ovos

  • 2 ovos médios, frios
  • 1000 g água

Massa

  • 125 g manteiga fria, cortada em pedaços, mais q.b. p/ untar
  • 250 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
  • 1 ovo
  • 2 c. sopa de água
  • 1 c. chá de sal

Cobertura

  • 350 g atum de lata, em água, escorrido
  • 2 c. sopa de vinagre de vinho branco
  • 30 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
  • 1 gema de ovo
  • 3 filetes de anchova, em óleo, escorridos
  • 10 g azeite
  • 10 g mel
  • 1 c. chá de pimenta preta
  • 1 ½ c. chá de sal
  • 30 g rúcula
  • 100 g tomate-cereja
  • 20 g alcaparras em conserva, escorridas
  • 50 g cebola roxa cortada em lâminas (1 mm aprox.)

Nutrição
por 1 unidade
Energia
1332 kJ / 318.4 kcal
Proteína
15 g
Hidratos de carbono
26.9 g
Gordura
16.9 g
Gordura saturada
9 g
Fibra
1.4 g
Sódio
337.6 mg

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