Risoto de açafrão com mousse de curgete

Risoto de açafrão com mousse de curgete

Nenhuma avaliação

Preparo 30min

Total 2h 15min

6 doses

Ingredientes

Mousse de curgete e mascarpone

água mais q.b. p/ hidratar
550 g
curgete cortada em pedaços (3-4 cm)
500 g
folhas de gelatina neutra
5
queijo mascarpone
250 g
raspa de limão
½ c. sopa de
tomilho
½ c. sopa de
sal
½ c. chá de

Bacon

bacon em fatias
250 g

Risoto de açafrão

queijo parmesão cortado em pedaços
50 g
chalota
60 g
dentes de alho
2
manteiga mais q.b. p/ untar
60 g
arroz p/ risoto
320 g
vinho branco
100 g
água
900 g
caldo de carne
1 cubo de
1 cubo de caldo de legumes
filamentos de açafrão
2 - 3 pitadas de
sal
½ c. chá de
pimenta preta
2 - 3 pitadas de

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 1509 mg

Proteína 16 g

Energia 3161 kJ / 755 kcal

Gordura 55 g

Fibra 2.2 g

Gordura saturada 30 g

Hidratos de carbono 46 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Fácil ou Criativo 60 Receitas
Portugal

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Mac and cheese

45min

Risoto à milanesa

25min

Esparguete com crocante de anchovas

40min

Risoto de vinho tinto e cogumelos

35min

Penne com guisado de frango

10h

Arroz de tomate e legumes

1h 15min

Massa com espargos e frango

50min

Tagliatelle com abóbora

1h 10min

Esparguete à Nerano

30min

Esparguete Sichuan

50min

Massa com melão e presunto

40min

Canelones com alheira, espinafres e requeijão

1h 30min

Mostrar tudo