Muslos de pollo a la sal con papas picantes

Name: Muslos de pollo a la sal con papas picantes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1500 g de sal gruesa; 4 muslos de pollo, con piel; 1 cda de curry en polvo; 1 cda de paprika dulce; 500 g de agua; 600 g de papa; 100 g de cacahuates tostados sin sal; 10 g de jengibre; 1 diente de ajo; 1 chile rojo; 30 g de aceite vegetal; 1 cdita de curry en polvo; 10 g de jugo de limón verde, recién exprimido; 10 g de azúcar morena; 1 pizca de sal; 250 g de leche de coco

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Preparo 20min

Total 1h 20min

4 porciones

Ingredientes

1500 g de sal gruesa
4 muslos de pollo, con piel
1 cda de curry en polvo
1 cda de paprika dulce
500 g de agua
600 g de papa pelada, en cubos (2 cm)
100 g de cacahuates tostados sin sal
10 g de jengibre pelado, en rebanadas
1 diente de ajo pelado
1 chile rojo sin semillas
30 g de aceite vegetal
1 cdita de curry en polvo
10 g de jugo de limón verde, recién exprimido

10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
10 g de azúcar morena
1 pizca de sal
250 g de leche de coco