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Greek Broccoli with Arugula Pesto and Roasted Lemon
Preparo 10min
Total 30min
6 portions
Ingredientes
Arugula Pesto
-
Parmesan cheese in pieces2 oz
-
lemon thin peel only, no white pith1
-
pine nuts1 oz
-
garlic cloves2
-
baby arugula3 oz
-
extra virgin olive oil2 ½ oz
-
lemon juice½ oz
-
salt¼ tsp
Broccoli
-
extra virgin olive oil1 tbsp
-
broccoli florets20 oz
-
red onions sliced thinly (approx. 1 onion)8 oz
-
cherry tomatoes halved8 oz
-
feta cheese crumbled5 oz
-
lemons halved2
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
Sódio
525 mg
Proteína
11 g
Energia
1322 kJ /
316 kcal
Gordura
26 g
Fibra
4 g
Gordura saturada
7 g
Hidratos de carbono
15 g
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