Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

4.5 123 avaliação

Preparo 10min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

50 g d'échalotes coupées en deux
10 g de persil frais
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de moutarde
1 jus de citron (30 g env.)
10 pincées de sel
10 pincées de poivre moulu
500 g de carottes coupées en morceaux
350 g de fenouil coupés en morceaux
1000 g d'eau
8 dos de cabillaud (env. 1000 g de cabillaud)
250 g de riz basmati
5 g de sel

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1461.7 mg

Proteína 43.5 g

Energia 2680.7 kJ / 640 kcal

Gordura 14.3 g

Fibra 5.3 g

Gordura saturada 8 g

Hidratos de carbono 82.5 g

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