Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

4.7 7 avaliações

Preparo 20min

Total 5h 30min

4 portions

Ingredientes

Poached pears

raw sugar to taste
80 - 120 g
water
250 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
cinnamon quills
2
whole cloves
12
ground nutmeg
¼ tsp
dry red wine (1 bottle)
750 g
Beurre Bosc pears peeled
4

Mulled wine gel

pure maple syrup
80 g
agar agar
10 g
sea salt
¼
ground black pepper
⅛ tsp

Cheesecake

unsalted butter softened
40 g
gingernut biscuits (approx. ½ packet)
100 g
cream cheese
250 g
pouring (whipping) cream
150 g
pure maple syrup
40 g
vanilla bean paste
1 tsp
pecan nuts chopped, to serve
micro herbs to decorate

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 473.4 mg

Proteína 10.7 g

Energia 3532.4 kJ / 841.1 kcal

Gordura 49.8 g

Fibra 7.4 g

Gordura saturada 29.7 g

Hidratos de carbono 70.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Facebook Live 9 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Passionfruit gummies

1h 25min

Milk jellies with poached stone fruit

5h

Date and nut balls

20min

Dubai pistachio macarons

2h

Steamed chocolate and prune puddings

1h 30min

Spiced oranges and dates with yoghurt cream

30min

Chai masala tea

15min

Pear blueberry quinoa crumbles

35min

Brown butter ice cream with peanut butter ganache swirl

24h 40min

White chocolate and raspberry self-saucing pudding

1h

Spiced apple and rum cakes

1h 30min

Dairy free chocolate coconut custard

15min

Mostrar tudo